Kimler geldi, kimler geçti?...
Aynı zamanda Yeşilçam’a da bir “açık plato” hizmeti veren Karışma Sen’den kimler gelip geçmemiş ki! Gazino iken dönemin ünlü müzisyen ve icracılarından Münir Nurettin Selçuk, Hamiyet Yüceses, Muzaffer Akgün, Müzeyyen Senar, Bedia Muvahhit ve Raşit Rıza Tiyatrosu, hem sahne alır, hem de konuk olarak gelirlermiş. Halide Edip Adıvar, Fuat Köprülü, Orhan Köprülü gibi siyasiler, ressam Elif Naci, Zeki Müren, Ayhan Işık, Belgin Doruk, Göksel Arsoy, Sadri Alışık, Orhan Günşiray, Türkan Şoray, Fatma Girik, Efkan Efekan ve Muhterem Nur gibi film yıldızları, Metin Erksan gibi yönetmenler, yine aynı yerde buluşurlarmış. Bab’ı Ali çevrelerinden Recep Bilginer, Ara Güler, Çetin Altan ve Artun Ünsal da ziyaretleri en çok hatırlananlar arasında...

“Karişma Sen”in kadim müdavimlerinden bir kaç söz:

“Karışma Sen benim İstanbul’da has mekânlarımdan biridir.

Ahırkapı’da, adı şirin, kendi şirin, geleneksel bir sahil lokantası... Müşterilerin çoğu ‘gedikli’ , yabancı turistler de sıkça uğrar. Kumkapı’ya mesafece yakın, ancak havası öyle farklı ki... Uzunlamasına salon gerçek Bizans suruna dayamış sırtını... Denize bakan taraf boydan boya pencere, yarım perde. Yazın terası da var, ferah...”

Artun ÜNSAL
“Benim Lokantalarım, Göz ve Damak Anıları, Yetmiş Yedi Adres”,
YKY Yayınları, 196

“Dışarı çıkarsam balık yemeğe giderim!

Bu memlekette en uzun oruç tutan benim. 365 gün! Üşendiğimden sokağa çıkıp öğle yemeği yemem. Bazen köşedeki simitçiden bir simit aldırırım o kadar. Sahilyolu’nda, Kalyon Oteli’ne gelmeden bir yer vardır ‘Karışma Sen’. Orada çok güzel balık yenir. Eskiden Cağaloğlu’ nda çalışırken Elif Naci, Ali Ulvi, Oktay Akbal falan hep oraya giderdik...”

Ara GÜLER
VİZYON, Haziran, 1998